Ciambella rustica pere e formaggio

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Questa ciambella rustica è davvero una delizia e per palati fini e sofisticati. L’accostamento pere e formaggio è buonissimo e farete una bellissima figura se la preparate per i vostri ospiti o per una gita fuori porta. Ingredienti: 4 uova 50 gr di grana grattuggiato 80 gr di pecorino grattuggiato 200 ml di panna da cucina 2 cucchiaini di erba … Continua a leggere

Torta alle noci

torta alle noci

Questa è la ricetta di una torta alle noci molto soffice e semplice da fare. Buona sia a colazione che come merenda. Ingredienti: 200 gr di burro a temperatura ambiente 200 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 4 uova 125 gr di noci tritate 200 gr di farina 00 75 gr di frumina 1 bustina … Continua a leggere

Un tiramisù davvero speciale senza uova

torta tiramisu smarties e kitkat

L’altro giorno a casa abbiamo avuto ospiti e tra questi una persona festeggiava il compleanno. La festeggiata è amante del mascarpone e avendone una confezione di 500gr nel frigo, ho pensato di prepararle una mini cake per festeggiare. Sappiamo tutti che la morte del mascarpone è il tiramisù ma non avendo i biscotti savoiardi a casa ho optato per un … Continua a leggere

Torta di compleanno Batman Cake, torta smarties e cupcakes

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Questa è la mia prima torta di compleanno per un bambino e con un tema preciso: Batman! E’ stato il mio primo personaggio nella tecnica del modelling, al festeggiato è piaciuta tanto . Oltre la torta di Batman, per la festa ho realizzato i cakepops, dei buonissimi cupcakes con gocce di cioccolato e ricoperti con frosting al mascarpone, dei biscotti … Continua a leggere

Torta di compleanno romantica ed elegante

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Con la base di torta Madeira ho decorato la torta di compleanno per mia madre. La torta è stata farcita con crema al mascarpone senza uova. A mia madre piace molto il colore verde e il pistacchio, quindi ho pensato ad una base color verde pistacchio, decorata con bianco e un topper con un fiore tipo peonia. Le altre decorazioni … Continua a leggere

Torta Madeira

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Ottima come base per torte decorate in pasta di zucchero, la torta madeira è una sorta di pan di spagna col burro. Molto simile alla torta vittoriana, detta anche quattroquarti, può essere servita come la mudcake semplice senza farcitura o copertura. Non ha bisogno di bagna, ma volendo, in base alla farcitura che ci aggiungente può essere bagnata. Come la … Continua a leggere

Ganache al cioccolato fondente e cioccolato bianco

La ganache al cioccolato fondente o al cioccolato bianco è ottima come copertura ma anche per farcire. La ganache può essere versata direttamente sul dolce e si indurirà in frigo, nel caso invece vogliata usarla compe base per la copertura in pasta di zucchero vi consiglio di preparla un giorno prima, metterla in frigo e tirarla fuori un po’ prima … Continua a leggere

Mud Cake – La torta fango -

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La mud cake ovvero la torta fango, è un dolce che  ha la caratteristica di essere morbido all’interno, quindo non ha bisogno di bagna; ottimo da servire senza farcitura magari accompagnato da della panna montata, può essere ricoperto da della glassa al cioccolato o da ganache al cioccolato fondente. E’ un dolce inglese usato soprattutto come base per torte decorate … Continua a leggere

Cake Pop alla nutella

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Con l’avvento del cake design e cupcake, non potevo non postare la ricetta di CAKE POPS. Fantastiche palline di pan di spagna ricoperte di ciccolato e decorate con tanti colori. Facili da preparare e molto adatte per feste di compleanno di bambini…ma anche di adulti golosi. Insomma una ricetta da leccarsi le dita. Ingredienti per 50 cake pops: Pan di … Continua a leggere

Cake decorata per onomastico

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Il 12 settembre è stato l’onomastico di mia madre e le ho preparato questa torta molto semplice da realizzare. Ho pensato di inserire l’iniziale del suo nome nella torta. La base ho realizzato 2 pan di spagna di 22 cm (ho usato 3 uova per ogni pan di spagna) e ho farcito con crema aromatizzata al limone; ho ricoperto con … Continua a leggere